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Leidenschaft isst Apfel
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Obstbau

Qualitätsobstproduktion ist vor allem Handarbeit – und davon gibt es auf einem Obstbaubetrieb wirklich genung, denn am Kögerlhof stehen auf 15 Hektar Fläche rund 50.000 Bäume.

Jede Jahreszeit hat ihre Arbeiten. Im Winter werden die Bäume durch Schneiden geformt, um eine optimale Sonneneinstrahlung während des Jahres zu erreichen. Natürlich muss daneben auch Zeit für die Weiterbildung bleiben, gilt es doch, ständig neue Erkenntnisse umzusetzen. Mit dem Austrieb im Frühjahr beginnen auch alle Pflegemaßnahmen. Das Gras wird gemulcht, die entzogenen Nährstoffe des vergangenen Jahres müssen durch gezielte Düngung ersetzt werden. Je nach Niederschlag wird zusätzlich über Tröpfchenleitungen bewässert. In diese Zeit fällt auch die genaue Kontrolle von Nützlingen und Schädlingen am Baum. Nur wenn ein  Schädling die Überhand gewinnt, wird mit Pflanzenschutzmaßnahmen reagiert. Der Frühsommer bringt eine der Hauptarbeiten, das Ausdünnen: Jeder Baum wird einzeln kontrolliert, jede Frucht die zuwenig Sonne bekommt, verletzt oder schlecht geformt ist, wird händisch entfernt. Nur dadurch kann eine gleichbleibend hohe Qualität erzielt werden. Mit Ende des Sommers beginnt die Ernte, viele Hände sind dazu notwendig. Denn unreifes Obst hat keinen Geschmack und überreife Früchte sind nicht mehr lagerfähig. Deshalb hat jede Sorte einen bestimmten Zeitbereich in dem sie geerntet werden muss.

Die Lagerung bis zum Verkauf haben wir selbst in die Hand genommen. Um Obst lange frisch zu halten, wird auf 2,5 Grad Celsius gekühlt. Darüber hinaus gibt es am Kögerlhof auch zwei CA-Kühlzellen. Durch den natürlichen Verbrauch des Apfels sinkt in diesen luftdichten Zellen der Sauerstoffgehalt ab, die Atmung wird langsamer. Man kann von einer Art „Winterschlaf“ sprechen, der Apfel bleibt „Wie frisch vom Baum“.

Durch den Ab Hof Verkauf aus dem Kühllager und die Zustellung mit unserem LKW bringen wir diese Qualität direkt zu unseren Kunden.

Leidenschaft isst Apfel
Ing. Christof Krispel • Großeggstraße 244 • A-8311 Markt Hartmannsdorf • Tel.: +43 (0) 3114 2287 • E-Mail: office@koegerlhof.com |